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“想不到菊花、玫瑰花加入过桥米线的高汤中，不仅好看，也好吃。此次到云南蒙自研习，让我大开眼界。”16日，来自香港慕光英文书院的学生张元喆品尝源自当地的过桥米线后如是说。 图为1月16日，参加研习活动的学生在蒙自感受过桥米线魅力。 当日，参加“内地与香港青少年哈尼族文化研习活动”的香港浸会大学附属学校王锦辉中小学、香港慕光英文书院、广东深圳育才实验学校、四川成都双流立格实验学校的39名师生，来到云南红河哈尼族彝族自治州蒙自市，开展哈尼族文化研习活动，一起品尝蒙自过桥米线。 闻名遐迩的云南过桥米线，较为通行的说法是起源于云南蒙自。相传清朝年间，蒙自一书生在南湖苦读，贤妻心疼，遂宰鸡煨汤、切肉片、备米线，提篮携碗罐送餐，至南湖过桥时晕倒。书生闻讯赶来唤醒妻子，发现汤面浮油罩，依旧灼热烫手，后放肉片速熟，食之鲜美无比，“过桥米线”由此传开。2014年，蒙自过桥米线制作技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。  |
